Origen: Esta variedad está presente principalmente en los países mediterráneos, incluyendo España en las zonas de Valencia y Alicante. Su nombre Blanqueta, proviene del tinte lechoso durante la maduración.

EN NARIZ: Intensa y compleja. Hierba recién cortada y Kiwi son los aromas dominantes. Sostenidos armoniosamente, primando las notas verdes sobre las notas afrutadas.

EN BOCA: Las principales particularidades de este aceite son la frescura y su carácter . El sabor especiado y amargo están perfectamente equilibrados. Muy redondo, evolucionan aromas de plátano verde, nuez y tomate. El final se distingue por notas vegetales largas e intensas.

GASTRONOMÍA: La complejidad de los aromas de este aceite permiten marinar un gran número de platos en caliente o frío que se potenciarán gracias a sus toques frescos y afrutados.